この間、カレーを作った。
いつもは、バーモントカレーの辛口で作っているんですが、
エスビーのゴールデンカレー中辛で作ってみた。
辛さはバーモントカレーの辛口と同じくらいで、
少し塩気があるがおいしかった。
ジャワカレーは、すっきりとした辛さで夏向きだ。
最近はカルディなんかでマースカレーも置いてある。
グリコワンタッチカレーはまだあるのだろうか？
インドカレーは以前、ターバンを被ったインド人の顔がパッケージになっていた。
インド人に言わせるとそんなのインドのカレーじゃないなんて反発しているが、
本場の味はもっとスープっぽくてスパイシーなんだろう。
トムヤンクンなんかの様なんだろうか？
この間、アウトドアーのテレビ番組で、隠し味にインスタントコーヒーを入れていたので
実際にやってみたらコクが出て確かにおいしい。
隠し味に醤油、ソース、ニンニク、牛乳、ヨーグルトなど入れたりする時もある。
豚肉の代わりに、鶏肉、ツナ缶なんか入れる事もあり、味わいが変わる。
カレーは不思議だ。