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イラストレーター桑原正俊のTune
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えのき
昨日、「今日の料理」でグッチグッチ雄三が、きのこ料理を作っていた。
たくさんのきのこを使って料理するものだった。
それで、えのきを入れるときにザクザクと細かく切り刻んで入れていた。
おや、と思ったがそれはこの方がダシがでて一番美味しく食べられる方法なのだそうだ。
しかし、えのきはあのひょろっと長いまま鍋やみそ汁等に入れてそうめんみたいにツルツルっと食べるのが一番おいしいのです。
分かってないなァ。
by akaitotan | 2005-11-25 08:21 | 昨日 | Comments(7)
Commented by kamedenbar at 2005-11-25 08:29
わかってないなぁ。
Commented by はっしー at 2005-11-25 09:35 x
わかってないかぁ?
Commented by shimamelon at 2005-11-25 14:07
えのきの話題がRSSに2段ならんでて、面白かったです。
私は刻んで食べてたけど、ツルツルもうまいかもしれません。今度ためしてみるべし。
Commented by kamedenbar at 2005-11-25 17:37
ぷっ!雄三だってさ。裕三だよ。
Commented by akaitotan at 2005-11-27 08:52
kamedenbarさん。わかってないなぁ。
Commented by akaitotan at 2005-11-27 08:54
はっしーさん。わかってないかぁ ?
Commented by akaitotan at 2005-11-27 08:57
shimamelonさん。少なくとも静岡では長いまま食べます。
中華風のレンゲで食べる様なものはきざんで、箸で食べるのは長い方がいいです。
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